Jean - Consultant fonctionnel SAP RETAIL

02/07 – Auj. GROUPE ELIOR (via AASAP Conseil) – PARIS (75)
Restauration Collective et Restauration de Concession. Plus de 12.000 restaurants et points de vente, 13 pays, 55.000 collaborateurs.

Responsable du domaine Flux Logistique SAP Retail (3 jours par semaine)
Déploiement de la solution SAP Retail version 5.0.

 Administration fonctionnelle du système SAP Retail pour les flux logistiques et financiers.
 Intégration des données de base et des flux entre les modules SAP Retail et Fi-Co.
 Evolution fonctionnelle et optimisation du système.
 Animation et coordination des key-Users.



09/06 – Auj. GROUPE ETAM (via AASAP Conseil) – Clichy (92)
Conception et distribution de prêt-à-porter et lingerie féminine (marques 1.2.3 et Etam). 3.000 magasins, 40 pays, 12.000 collaborateurs, 4 entrepôts principaux.

Consultant Fonctionnel SAP Retail (2 jours par semaine)
Projet de montée de version de SAP Retail 4.6C vers ECC6.

 Elaboration d’un plan de recette applicatif (TestDirector).
 Déroulement des tests applicatifs à iso-fonctionnalités.
 Analyse des écarts et des impacts fonctionnels ; prise en charge des éventuelles corrections, réajustements du paramétrage (modules SD, MM, LE).


11/05 – 01/07. COOP ATLANTIQUE (via Insidi) – Saintes (17)
Grande distribution : 7 hypermarchés, 60 supermarchés, 200 supérettes, 3 entrepôts.

Consultant Fonctionnel Approvisionnement & Logistique (3 jours par semaine)
Responsabilité du projet d’implémentation de SAP Retail version 5.0 dans les domaines approvisionnement et logistique. Management de 2 consultants fonctionnels.

 Déploiement de la solution pour la gamme de produits PGC (Produits de Grande Consommation).
 Paramétrage fonctionnel dans les modules SD, MM, LE.
 Analyse et spécification technique des développements ; optimisation des performances systèmes.
 Mise en place d’outils permettant d’optimiser la gestion des stocks et des achats fournisseurs.
 Amélioration des interfaces entre SAP et le système de gestion des entrepôts (Reflex).


04/01 – 10/05 GROUPE ETAM – Clichy (92)


01/04 – 10/05 Responsable d’Application SAP Retail
Domaines : stocks, réapprovisionnement, distribution, ventes export.

 Optimisation et évolution de l’application spécifique de planification et du réapprovisionnement des magasins.
 Refonte de l’interface entre SAP et le système de gestion des entrepôts (Scherzo).
 Paramétrage fonctionnel et spécification technique des nouvelles fonctionnalités.
 Conseil pour la méthodologie à adopter dans le système SAP sur différents sujets notamment dans le cadre du projet de refonte de l’organisation juridique du groupe.
 Mise en place de solutions adaptées dans le cadre du développement de l’activité export.



04/01 – 12/03 Consultant fonctionnel SAP Retail
Projet d’implémentation de SAP Retail version 4.6C, dans un environnement international complexe (multi sociétés, multi-devises, import/export).
Domaines : Flux logistique, pricing, ventes export.

 Lancement et déploiement de la solution SAP Retail version 4.6C en France et en Belgique puis en Angleterre : plus de 1.000 points de vente concernés, 5 entrepôts.
 Maintenance applicative et évolutive de la solution.
 Formation et assistance aux utilisateurs finaux.


05/98 – 03/01 SERAP – Montrouge (92)
Centrale d’achat en électroménager, hi-fi, vidéo, micro, ameublement, art de la table, prêt-à-porter. 7 magasins en Ile-de-France, 1 magasin en ligne.

01/00 – 03/01 Consultant Fonctionnel SAP Retail (via Bull Consulting)

 Paramétrage fonctionnel dans les modules LE, MM et WM.
 Lancement de la solution SAP Retail dans 7 magasins et l’entrepôt central pour les rayons électroménager, Hi-Fi Vidéo et Micro-informatique.
 Mise en place de la solution WM dans l’entrepôt central (10.000 m2) et les réserves de 4 magasins.
 Assistance post-démarrage et formation utilisateurs.

05/98 – 12/99 Responsable Fonctionnel Logistique (via SLS)
Projet d’implémentation de SAP Retail version 4.0B
Domaines : Flux logistique, pricing, ventes export.

 Analyse et spécification des besoins fonctionnels et des processus métiers dans les domaines logistique et approvisionnement.
 Choix et participation au paramétrage de la solution.
 Lancement de la solution SAP Retail dans 7 magasins et l’entrepôt central pour l’activité prêt-à-porter.
 Réorganisation complète de la logistique interne en parallèle du projet d’implémentation SAP.
 Résultats : optimisation de la gestion des stocks et des flux entre l’entrepôt central et les magasins.
 N.B. : SERAP était l’un des premiers projets SAP sur la solution Retail.


01/92 – 04/98 S-L-S – Fontenay-le-Vicomte (91)
Société de prestation logistique : stockage, préparation, distribution, livraison.

Responsable d’activité logistique
Responsabilité d’une surface de stockage pour plusieurs clients de la distribution : Sephora, Serap, Cuir Center, La Croissanterie, Midas, etc. Management d’une équipe de 10 à 25 collaborateurs en fonction de l’activité et de la saisonnalité.

 Mise en place de structures de stockage pour des gammes de 150 à 3.000 références.
 Organisation et contrôle des flux de marchandises et des expéditions, gestion des tournées.
 Mise en place de solutions informatisées pour la gestion et suivi des prestations proposées aux clients (Ciel Gestion commerciale, Excel, etc.).